Carol Viesi

As tâmaras ganharam a vez na cozinha atualmente, principalmente como substituta dos açúcares em diversas preparações doces como bolos e mousses.

São ricas em fibras, potássio e cobre, vitaminas, tais como a tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina A, K, e ainda possui propriedade altamente energética. Contém níveis ótimos de ferro, o que o torna um suplemento dietético perfeito para pessoas que sofrem com anemia.

Ingredientes :

14 tâmaras secas sem caroço deixadas de molho por 4 horas (descartar a água depois)

1/2 limão siciliano espremido

1 colher de chá rasa de Cardamomo em pó

Preparo: processar todos os ingredientes juntos até formar uma pasta homogênea.

Eu gosto de deixar alguns pedacinhos ;)

Muito bom pra comer com torradas, tapioca, rechear torta doce... Ou até pura, como uma deliciosa sobremesa.

Façam e me contem se gostaram!

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